Carta

Sugerencias

Ostra de Arcade

5,25 €

Gamba roja de Garrucha

250 gramos

35 €

Croquetas de jamón ibérico D.O. Los Pedroches

14,50 €

Ensalada de burrata en lechuga viva y vinagreta tropical

15,50 €

Mejillones con tomate especiado (ligeramente picante)

12 €

Yemas de erizo con txangurro

Unidad

7 €

Alcachofas confitadas con reducción de cítricos

21 €

Colitas de gamba roja al ajillo

22,75 €

Xoubiñas con emulsión de piparras y cítricos

14,75 €

Piparras en tempura

13,50 €

Tartar de atún rojo con aguacate

25,75 €

IVA NO INCLUIDO

Entrantes

Jamón ibérico de bellota D.O.P. los Pedroches

27,50 €

Lechuga viva, burrata, aliño tropical y miel trufada

15,50 €

Ensalada de tomate Amela con cebolla dulce

Con ventresca 17,50

14 €

Rocas de parmesano

12 €

Ensaladilla rusa con ventresca, piparras y mahonesa de gambas

14,25 €

Alcachofas confitadas con reducción de cítricos

21 €

Huevos fritos de gallina campera, aceite de trufa y láminas de jamón de jabugo D.O. Los Pedroches

14 €

Croquetas de jamón ibérico D.O. Los Pedroches y pollo campero

14,50 €

Tortilla de Betanzos

Con callos a la madrileña 14,75€

13 €

Rabas de calamar de potera con lima y cilantro

20,95 €

Chistorra de Arbizu a la brasa

12 €

IVA NO INCLUIDO

Arroces

Arroz meloso de carabineros

Mínimo para dos personas Precio por persona

25,50 €

Arroz meloso con verduras

Mínimo para dos personas Precio por persona

24 €

IVA NO INCLUIDO

Pescados

Tartar de atún rojo con aguacate

25,75 €

Kokotxas de merluza al pilpil

38 €

Lomo de merluza de pincho con emulsión de ajos y piparras con cítricos

27,90 €

Lubina de Isla Cristina a la brasa (Consultar para llevar)

Mínimo dos personas Precio por persona

28,90 €

Pargo de anzuelo a la brasa con sus patatas panaderas

Mínimo dos personas Precio por persona

35 €

Dorada de Isla Cristina a la brasa

Para dos personas. (Precio por persona).

27,95 €

Cogote de corvina a la parrilla con suave bilbaína

28,50 €

Cogote de merluza de pincho con su bilbaína

28,50 €

Rodaballo gallego de piel negra a la parrilla (Consultar para llevar)

Mínimo para dos personas Precio por persona

27,75 €

IVA NO INCLUIDO

Carnes

Carré de chuletitas de lechal confitadas en su jugo

32 €

Steak Tartar trufado

24,75 €

Hamburguesa de wagyu con alioli de ajo negro envuelta en humo

17,40 €

Solomillo fileteado con ajo tostado y salsa barbacoa (Consultar para llevar)

26,95 €

Lomo de vaca añeja a la parrilla premium

Para una o dos personas. 60 días de maduración.

32,50 €

Cazuelita de callos a la madrileña

18,75 €

Chuletón de vaca vieja

70 días de maduración. Para dos o tres personas

73 €

Cuarto de lechazo asado

Precio por persona, mínimo dos personas

28 €

Lagarto ibérico a la parrilla

1/2 ración 11,50€

19 €

Pluma ibérica a la brasa con provenzal y salsa de pimienta

24,75 €

Suplemento patatas fritas

4,50 €

Suplemento verduras braseadas

4,50 €

IVA NO INCLUIDO

Postres

Soufflé de chocolate con helado de yogur y arándanos

8 €

Tarta de queso con coulis de maracuyá

8 €

Tarta fina de manzana con su confitura y sorbete de manzana ácida

8 €

Sorbetes: limón, maracuyá, frambuesa, mojito o mandarina con vodka

6,10 €

IVA NO INCLUIDO

Carta: RestaurantsMenus